Urządzenia do pakowania

Urządzenia pakujące i worki próżniowe

Pakowanie żywności w gastronomii i przetwórstwie wymaga odpowiedniego sprzętu - od pakowarek próżniowych, przez zgrzewarki do tacek, po maszyny do pakowania w atmosferze modyfikowanej (MAP). W ofercie DIS-PACK znajdziesz urządzenia do profesjonalnego pakowania, a także worki próżniowe, folie zgrzewalne i ramki do zgrzewarek.

Pakowarki próżniowe

Pakowarki próżniowe usuwają powietrze z opakowania przed jego zamknięciem. Ogranicza to rozwój bakterii tlenowych, spowalnia procesy utleniania i pozwala zachować świeżość produktów znacznie dłużej niż przy tradycyjnym pakowaniu - w zależności od produktu nawet 3-5-krotnie.

W ofercie dostępne są pakowarki komorowe producenta ORVED: model EVOX 25 F1 (kompaktowy, do mniejszych punktów gastronomicznych) oraz EVOX 30-12 (większa komora, wyższa wydajność - do restauracji i zakładów przetwórczych). Uzupełnieniem jest pakowarka LEVAC 4 N oraz bezkomorowa CAS CVS2660, pracująca z folią moletowaną w rolkach.

Pakowanie próżniowe sprawdza się przy mięsie, wędlinach, serach, rybach, produktach garmażeryjnych, a także przy technice kulinarnej sous vide - popularnej w restauracjach.

Zgrzewarki do tacek i pojemników

Zgrzewarki zamykają pojemniki na dania na wynos za pomocą folii zgrzewalnej, dociskanej do rantów tacki pod wpływem temperatury. To rozwiązanie stosowane w cateringu dietetycznym, restauracjach i firmach przygotowujących dania z dostawą.

W ofercie dostępne są zgrzewarki półautomatyczne AG02E (kompaktowa, z wymiennymi ramkami) i TR43SA (z możliwością zgrzewu dwóch tacek w jednym cyklu, automatyczne obcięcie folii). Ramki dobierane są do rozmiaru pojemnika - dostępne m.in. na pojemniki PP 227x178 mm (1- i 3-komorowe) oraz na kubki o średnicy 95 mm i 115 mm.

Rodzaje folii do zgrzewarek: Easypeel (łatwe otwieranie), Hardpeel (mocny zgrzew, wymagający noża), folia z mikroperforacją (do produktów wymagających wentylacji)..

Maszyny pakujące próżnia-gaz (MAP)

Maszyny MAP (Modified Atmosphere Packaging) łączą usuwanie powietrza z dogazowaniem mieszanką ochronną (CO2, N2). Stosowane w zakładach produkcyjnych, delikatesach i marketach, wszędzie tam, gdzie liczy się wydłużenie trwałości bez konserwantów. Dostępne maszyny serii VGP60 nie wymagają osobnego kompresora, co obniża koszty wdrożenia.

Worki próżniowe i folie

Do pakowarek komorowych stosuje się gładkie worki próżniowe PA/PE - w rozmiarach od 15x20 cm do 40x40 cm. Do pakowarek bezkomorowych dostępne są rękawy moletowane (tłoczone) o szerokości 220 mm i 280 mm, w rolkach po 6 m.

PA/PE (poliamid/polietylen) to materiał barierowy, odporny na przebicia i zapewniający szczelność próżniową. Stosowany zarówno do żywności, jak i produktów przemysłowych.

Jak dobrać urządzenie do pakowania?

Dobór zależy od rodzaju działalności i sposobu pakowania:

• Restauracja lub delikatesy- pakowarka komorowa (EVOX 25 F1 lub LEVAC 4 N) do przechowywania półproduktów, porcjowania mięsa i sous vide. Worki PA/PE jako materiał eksploatacyjny.
• Catering dietetyczny lub firma dowożąca dania- zgrzewarka do tacek (AG02E lub TR43SA) z ramkami dopasowanymi do pojemników PP. Folie Easypeel do łatwego otwierania przez klienta.
• Zakład przetwórczy, market, hurtownia- maszyna MAP (VGP60) do pakowania mięs, wędlin i produktów garmażeryjnych w atmosferze ochronnej.