Zalety folii aluminiowej do pakowania żywności

Folia aluminiowa - historia i zastosowanie

Początki folii aluminiowej w świecie żywności sięgają 1908 roku kiedy to szwajcarski producent czekolady Tobler (batonik Toblerone) zaczął zawijać batoniki w folię aluminiową. Od tego momentu nastąpił duży wzrost popularności folii aluminiowej w życiu codziennym a dzisiaj trudno byłoby znaleźć kuchnię profesjonalną czy domową bez rolki folii aluminiowej. Spełnia ona wiele funkcji i posiada wiele zalet. A oto kilka z nich. Folia aluminiowa pomimo, że jest dość cienka jest doskonałą barierą dla światła i tlenu. Utrzymuje świeżość żywności oraz chroni ją przed wilgocią. Zachowuje jej aromat i smak. Żywność zapakowana w folię aluminiową pozostaje dłużej przydatna do spożycia ponieważ zapobiega przedostaniu się tlenu. Dzięki temu marnuje się mniej jedzenia. Żywność zapakowana w folię aluminiową jest również bezpieczna przed zanieczyszczeniem bakteryjnym.

Folia aluminiowa jest słabym izolatorem dlatego dobrze zachowuje ciepło i zimno żywności ale w niedługim okresie czasu. Folia aluminiowa sprawdza się doskonale do pakowania gotowych produktów takich jak: kanapki, burgery, burrito, tortilla, kurczak. Jej grubość wynosi zazwyczaj 12 my co sprawia że jest elastyczna i łatwa do formowania. Zapewnia doskonałą łatwość uszczelniania a w rezultacie doskonałą higienę żywności w czasie przenoszenia lub transportu. Folia aluminiowa łatwo nie pęka dlatego zapewnia bardzo dobry komfort jedzenia. Nie zaleca się pakowania żywności kwaśnej i słonej.

Folia aluminiowa jest idealna do pakowania mięsa i warzyw przed grillowaniem lub pieczeniem

Izoluje wilgoć zawartą w żywności oraz chroni zewnętrzną powierzchnię składników przed płomieniem grilla. Zapobiega wypadaniu z grilla i przypaleniu. Folia aluminiowa jest niezawodna przy podgrzewaniu żywności w piekarniku aby uniknąć przypalenia lub wyschnięcia. Nie może być jednak używana do podgrzewania żywności w kuchence mikrofalowej. Folia aluminiowa jest często używana jako jednorazowa pokrywka w kuchni ale też w transporcie żywności.

Folia aluminiowa posiada dwie różne powierzchnie jedną błyszczącą a drugą matową co jest wynikiem procesu produkcyjnego, w którym dwa arkusze są walcowane w tym samym czasie i które później są rozdzielane. Obie strony nie różnią się od siebie funkcjonalnością, chyba że chodzi o folię nieprzywierającą (w przypadku takiej folii żywność układamy na matowej stronie). Folie aluminiowe w różnych szerokościach i grubościach oraz w wygodnym pudełku z listwą i nożykiem do odcinania oferuje firma Dis-Pack Opakowania

Dis-Pack w specyfikacji produktu podaje następujące dane: szerokość, grubość folii oraz nawój folii na wałku. Porównując ceny warto zwrócić uwagę na te właśnie parametry, które pokazują, że droższa folia jest w rzeczywistości tańsza!